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象印电饭煲怎么冷饭加热-鸡丝鳘肚汤

鸡丝鳘肚汤

教程使用材料:

主料水发鱼肚300克,鸡胸脯肉200克,鸡蛋清20克。

调料鸡油30克,鸡汤500克,高汤适量,胡椒粉少许,盐2克,味精少许,湿淀粉6克,葱末10克,姜末10克.

具体制作方法如下:

(1)将鱼肚洗干净后切成丝。

象印电饭煲怎么冷饭加热-鸡丝鳘肚汤(2)将鸡胸脯肉切成丝,用鸡蛋清淀粉浆上出水.

(3)鱼肚丝用葱、姜末水文火煨透,去掉腥味,再用鸡汤煨透后去

原汤.

(4)然后加入鸡油、鸡丝、胡椒粉、盐、味精、高汤等稍煨即成.

特点:

色泽洁白,味鲜清淡,小碗盛装,别致素雅.

所属菜系:其他


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